【优秀科普图书】《小厨房大健康》

　　一、基本信息

　　推荐单位：《中国家庭医生》杂志社有限公司

　　图书名称：《小厨房大健康》

　　主编：张意

　　图书类别：健康科普

　　出版社：中山大学出版社

　　ISBN编号：978-7-306-06398-4

　　二、书籍信息

　　作者简介：

　　本书主创人员来自生物医学工程、中药学、美术设计等相关专业，健康科普知识扎实、创作经验丰富，清楚了解读者的阅读喜好，善于运用文字和图片调动读者阅读兴趣。主要创作人员简介如下：

　　①主编：张意

　　张意，毕业于重庆大学，生物医学工程专业，硕士研究生。2000年8月入职《中国家庭医生》，现任《中国家庭医生》杂志社社长。同时担任广东省版权保护联合会、广东期刊协会副会长，中国期刊协会常务理事，广东省健康科普联盟副主席。在健康科普领域积累了20年的丰富经验。

　　②特邀编辑：李连欢

　　李连欢，毕业于广州中医药大学，中药学专业。现为《中国家庭医生》杂志社资深医学编辑，在健康科普领域经验丰富。策划栏目“每月一个小改变”获得第四届广东省期刊优秀作品评选二等奖；策划栏目“名人说养生”获得第四届广东省期刊优秀作品评选三等奖；创作作品《秋日老丝瓜，做药不做菜》获得第十二届广东省科普作品创作大赛优秀奖。

　　③漫画师：陈婷

　　陈婷，毕业于广东工业大学，美术学专业。现为《中国家庭医生》杂志社资深漫画师。设计功底扎实，具有丰富想象力和漫画创造能力，健康科普经验丰富。创作作品《一句话健康漫画》获得第十三届广东省科普作品创作大赛二等奖、作品《服药指南》获得广州地区卫生健康系统“健康杯”科普能力创作大赛三等奖。

　　内容简介：

　　2016年10月，中共中央、国务院印发了《“健康中国2030”规划纲要》，其中提到“引导合理膳食”，可见健康饮食对全民健康素养的提升具有不可或缺的作用。中国亦有句古话“民以食为天”，在物质日益丰富的今天，健康厨房的定义也已从食物健康延伸至整个厨房大环境的健康，包括食材、烹饪器具和方式、安全下厨等。

　　《小厨房大健康》科普图书依托《中国家庭医生》杂志社办刊37年健康科普资源和经验，围绕厨房健康科普主题，以通俗易懂的语言、图文并茂的方式，全面介绍家庭厨房的健康常识，从厨房中的烹饪器具、烹饪方式、健康调理、食材挑选、冰箱保鲜、厨房用药、安全下厨等健康问题进行解答。作品具体内容分为以下六大部分：“厨房百科——欲善其事，先利其器”“健康‘煮’意——烹饪小细节，出品大进步”“五味杂陈——巧用调料，调出健康的味道”“选对食材——看‘颜值’，也看内涵”“必备冰箱——储物保鲜，有所讲究”“厨房有药——小小佐料，大有奥妙”“安全下厨——厨房有爱，远离伤害”。

　　本书表现形式丰富，将与厨房相关的健康问题通过生动有趣的形式来作答，将科学、权威、实用的厨房健康科普知识传播到广大群众中去，为读者科普厨房健康，也为提高全民健康素养、建设健康中国作出贡献。

　　创新点：

　　本书作为健康科普图书，在内容创作、表达形式和插图设计构思这三方面，不断进行内容创新，充分运用多样化的表达形式、巧妙的插图设计构思，更好地开发图书新产品，将科学、权威、实用的健康科普资讯送达到广大读者手中。

　　①内容创作创新

　　结合时代的发展、民众健康科普的需求转变，本书在坚持文章“科学性、知识性、实用性和趣味性”的同时，以读者为中心，以产品与服务为导向的内容创作理念，不断进行内容创新。本书着眼于厨房健康科普，从不起眼的生活小细节着手，提升了作品的实用性，丰富了科普作品的表现力。

　　②表达形式创新

　　本书采用多样化的形式来展现内容，用多种恰到好处的方式呈现知识，如问答形式、图文形式、漫画形式等。多元化的形式创新，使文章富有趣味性、可读性。

　　③插图设计构思创新

　　本书中合理搭配了各种相应的小插图，漫画小故事、“煮妇聊天室”和“有图有真相”，这些巧妙构思的插图设计创新，使原本枯燥的文字充满活力，表达生动，对用语言难以表达清楚的内容也得到简洁而饶有兴味的解读。

　　图书获奖情况：

　　本书获得广东省医学会2019年广东省健康科普作品创作大赛健康科普作品奖（图文类）一等奖。

　　序言：