珠江饼业广式糕饼（月饼）科普基地

　　基地介绍：　　

　　珠江饼业广式糕饼（月饼）科普基地隶属于广州市珠江饼业食品有限公司，属于民营性质。公司所取得的成就和荣誉还包括广东省规模以上企业、国家高新技术企业、广东省岭南特色食品馅料健康化智能化生产工程技术研究中心承建单位、广州市科技创新小巨人企业、广州市企业研发机构、广州市农业龙头企业、《食品馅料》国家标准起草单位和《月饼专用糖浆》团体标准主导单位，先后获得“中国优质放心馅料奖”“优质创新馅料奖”等荣誉称号；一次性能过三合一体系“ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、HACCP体系”的认证；已经获得多项知识产权专利。

　　公司注重企业文化宣传和科学普及，并于2016年正式启动科普游项目，活动以全民食品科学普及为宗旨，由公司生产部门及品质管理部门参与活动方案的制定，很快便取得实效性进展。目前，公司每月均有科普活动接待。

　　本科普基地最大的亮点在于互动性和体验感强，不仅仅有简单的科普展示和科普讲座，还可品尝和亲手制作广式月饼，大大增添科普活动的趣味。

　　本科普基地科普活动场所包括以下场地，其在科普活动中的主要作用及功能特点如下：

　　1、现代化月饼生产线及其全景参观通道：用于向访客展示月饼生产的过程，使访客全方面体验月饼从包馅到成型、烘烤、刷蛋、包装的生产制作过程，使访客对月饼的生产有一个全方位的了解，并掌握月饼生产中的基础科普知识。

　　2、广东省首家广式糕饼文化博物馆：用于向访客展现岭南糕饼文化，博物馆内的展示区分为中国膳食与岭南文化、珠江发展起源及历程、食材工艺等7个单元，分别展示了糕饼文化的起源地——广东的茶文化、骑楼文化、各类传统农具以及早期生产制作月饼、月饼馅料的工器具以及公司的镇店之宝——直径1米的龙凤呈祥大月饼等等，在糕饼文化博物馆的最后，还有一处可容纳30人左右的小型多媒体播放区域，可用于向来访游客展示和宣传科普知识，并品尝当季糕点。

　　3、糕饼研发实验室（DIY活动教室）：用于邀请访客参与制作各类月饼及其他广式糕饼，实验室照月饼生产实验标准建造的无尘标准建造，环境整洁，进入实验室内均需按照进入车间标准穿戴，访客进入后，如若置身于小型食品生产车间。实验室五脏俱全，可同时容纳50人进行DIY活动。

　　4、科普培训室：用于向访客进行科普宣传教育，包括食品生产过程演示食品、月饼（糕点）生产科普小知识讲座及有奖互动问答等。

　　所属单位：广州市珠江饼业食品有限公司

　　基地地址：广州市南沙区东涌镇大鱼公路360号珠江食品工业园

　　开放时间：周一至周日 9:30-17:00。因特殊情况开（闭）馆及节假日开放时间以基地最新公告为准，具体安排请咨询基地。

　　开放方式：实行团队（30人及以上）预约参观，预约流程：致电020-39954881转8130咨询唐先生（接听时间：工作日9：00-17:00），如无接听，可发短信至手机号留言。

　　是否收费：纯参观免费，DIY活动另外收费：收费标准视DIY产品情况另定，团体预约大约为99元/位。

　　活动预告方式及参与方式：关注广州市科协科普一日游、自由行活动，及印象珠江工业游公众号或其他广州市各亲子平台机构报名参加

　　讲解服务：团体讲解

　　网站网址、微信公众号：印象珠江工业游

　　交通指引：

　　公交车：番150（旧路）、番150B（旧路），南沙36路，小乌第二工业区站下车往回走300米左右；

　　自驾车：珠江食品工业园