南沙龙穴深化海洋特色，谱写“百千万工程”新蓝图

南沙龙穴依托海洋优势，深挖渔业养殖、海洋牧场打造、文旅发展资源，实现小岛大价值，打造湾区“海上新明珠”。龙穴街道供图

　　好生猛！南沙青蟹“爬上”小蛮腰了。

　　南沙青蟹，产自龙穴。南沙龙穴地处珠江出海口，常年保持盐度在2‰—15‰的咸淡水，在潮起潮落间孕育了兼具“颜值”与“内涵”的南沙青蟹。

　　随着“南沙青蟹”品牌知名度和影响力不断提升，南沙青蟹走向更广阔的市场。如今，上“南沙青蟹”京东旗舰店，就可以买到产自南沙龙穴的青蟹。

　　南沙青蟹走向全国，是龙穴深化地域特色，奋战“百千万工程”的缩影。在《南沙方案》迈向三年发展目标的冲刺阶段，作为广州最先拥抱海洋的极点，龙穴需如何依托海洋优势，深挖渔业养殖、海洋牧场打造、文旅发展资源，实现小岛大价值，打造湾区“海上新明珠”？记者对此展开了调查。

　　龙穴青蟹为何如此生猛？

　　南沙龙穴岛，凌晨四点不到，蟹农撑上小舟，带上铺好狼尾草的箱子，驶向蟹塘深处，不一会就收获一笼笼青蟹。

　　今年是郑炳才与螃蟹打交道的第32年。郑炳才，广州黄油蟹水产有限公司创始人，现有超1000亩的南沙青蟹养殖基地，全部位于龙穴岛。13年前，他辗转深圳、珠海等地后来到龙穴，在这里开启了他走向全国的“黄油蟹”养殖之路。如今，广州、北京、深圳、上海……郑炳才黄油蟹专卖店在全国一线城市遍地开花。

　　黄油蟹是青蟹的进阶版，由雌蟹转化而来，数量稀少，市场售价极高。一只5两重含油率80%以上的黄油蟹往往可以卖到1000元/只以上。

　　近年来，南沙青蟹品牌的进阶势头十分强劲，仅三年时间，从籍籍无名到“国字号”产品。2022年“南沙青蟹”被国家知识产权局核准注册为地理标志商标，并先后获评全国名特优新农产品，通过有机产品和粤字号产品认证。2023年广州南沙荣获“中国黄油蟹之乡”称号。

　　截至目前，龙穴的青蟹养殖面积超2万亩，已成为南沙青蟹的主产地。2023年龙穴青蟹养殖产量约2900吨，同比增长143.91%。“近年来，我们通过实行‘企业+农户’合作模式，推广青蟹专业养殖技术，带动超500个个体户就业，2023年户均收入近20万元。”龙穴街相关负责人表示，通过头雁领航，青蟹已成为富民兴村的特色农产品。

　　“现在每月黄油蟹的产量能达到10吨左右。”广州黄油蟹水产有限公司市场总监余雪莹告诉笔者，除了龙穴优越的自然条件，当地政府暖心的企业服务也是让他们“定居”龙穴，壮大黄油蟹产业的原因。

　　“一开始基地周边都是土泥路，不利于物流运输。同街道反馈后，他们积极帮助我们翻修了水泥路，现在我们物流车辆进入基地方便多了。”余雪莹提到，他们申报的黄油蟹中国绿色食品认证将在下个月通过，这背后，也得益于街道的支持。

　　以港口闻名的龙穴对农业也始终坚持高质量发展。以养殖业为例，去年，在“百千万工程”的带动下，龙穴不断加强基础设施建设，兴修水利、调节岛内水体盐度，为其发展提供稳定、良好发展环境。龙穴岛围防洪（潮）安全系统提升工程、龙穴岛界河涌、鸡抱沙六涌整治工程项目、龙穴涌综合整治工程等多个工程正在紧锣密鼓地施工。

　　政企研携手开新局

　　“打造规模化产业格局是可持续发展的重要内容。”龙穴街道相关负责人表示，过去龙穴水产业，包括青蟹在内，普遍为零散养殖，直至去年开始转变。“我们已将水产养殖统一纳入南沙渔业产业园管理，授权广州南沙现代农业集团对龙穴岛片区水产养殖进行整体管理，提升水产养殖经济规模效应。”

　　通过因地制宜优化养殖空间，实施清淤、挖深、塘形改造、固基、护坡等工程，按照美丽渔场建设标准，打造规整的网格化的养殖生产池塘。“这种管理方式极大地盘活撂荒的闲置土地，进一步提升渔业产业高质量发展，实实在在为养殖户降本增效。”龙穴街道相关负责人说道。截至2024年6月，辖内已发包或合作的鱼塘面积约20031亩。

　　同时，街道积极引进黄油蟹水产、一帆水产、中心沟水产等一系列水产龙头企业进驻龙穴岛，推动南沙青蟹、斑节对虾等水产品规模化养殖，龙穴岛农业经济效应有了大跃升。今年一季度，龙穴水产品总产量同比增长8.17%，农业总产值同比增长8.49%。

　　这不是龙穴政企携手，双向奔赴的唯一。

　　两个月前，一场“百千万工程”推进会启动龙穴总投资超32亿元的16个“百千万工程”项目，促进了龙穴与包括南沙交投、现代农业集团、中国银行南沙分行在内的多个国企、金融企业的“牵手”，为龙穴高质量发展注入新活力、积蓄新动能。

　　在早前，龙穴更与浙江两山集团签订战略合作协议，助力龙穴“百千万工程”落地落实和海洋牧场文旅赛道建设。在乡村振兴领域打造“两山”两化（生态产业化、产业生态化）实践作品，为全面推进乡村振兴、推动龙穴经济社会高质量发展注入新动能。这是南沙区“百千万工程”在镇街层面实现跨省合作的新突破。

　　龙穴街道党工委书记张家茂认为，加力提速“百千万工程”，要充分发挥企业力量，带动更多企业“入局”。同时也要重视科研的投入，激发创新源动能。

　　种业问题是农业的核心。作为南沙海洋牧场重要承载地，龙穴依托广州南沙华农渔业研究院、广东省水生经济动物良种繁育重点实验室（中山大学）等科研平台，加强品种培育、种质保存和良种选育研究。借力辖内龙头企业，释放科研力量，为企业养殖户提供基础设施、技术指导、政策咨询以及应急救助等全方位的服务，形成科研+成果转化模式，实现政企研融合发展。

　　“我们正积极推进广东省水生经济动物良种繁育重点实验室（中山大学）的引进，目前项目初步选址已定，规划占地面积约1000亩，将为包括青蟹在内的渔业注入强大科技动力。”龙穴街道相关负责人很有信心。

　　港口赋能农文旅弯道超车

　　“南沙青蟹”冲向全国的背后，离不开一系列品牌打造行动：南沙青蟹“三品一标”（品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产）提升行动、南沙青蟹品牌中心开业、南沙青蟹产业协会成立……助力南沙青蟹一二三产业融合高质量发展。

　　龙穴则另辟蹊径，以文旅助力南沙青蟹品牌建设。去年，一场南沙龙穴青蟹丰收节火出圈，现场客商如云。广州黄油蟹水产有限公司的黄油蟹展摊更是成为了活动现场最亮眼的存在。

　　在余雪莹看来，官方活动有助于提高品牌在消费者心中的公信力。“街道每次有类似的活动都主动与我们对接邀请我们参加。当天我们也邀请了自己的客商过来，更加深了品牌在客户心里的印象，对我们的品牌打造具有长期效应。”

　　不止龙穴青蟹丰收节，龙穴依托港口优势，举办以“聚焦海洋经济 打造海上明珠”为主题的系列文旅活动，积极探索“节日旅游+在地消费”等创新模式，以文旅赋能“百千万工程”，在文旅赛道实现“弯道超车”。

　　品鲜生活节、海鲜烧烤啤酒节、榴莲节、水果情人节等多场活动场场火爆，龙穴成为南沙的“网红进货仓”。

　　此外，龙穴社区“新街市”、南沙港口新鲜集市更为龙穴打造旅游消费新场景，为商贸文旅增添新引擎。其中，南沙港口新鲜集市集进口水果生鲜商品集市功能、跨境商品展示体验功能、龙穴岛餐饮娱乐休闲功能于一体，借助南沙港口优势，以“即靠港、即开柜、即售卖”的模式运营，为广大市民提供一线进口产品，进一步推动南沙文化、旅游与城市经济的高质量融合发展，成为龙穴岛文旅新名片、新地标。

　　龙穴是南沙“面向世界”“通向海洋”的“前沿中的前沿，窗口中的窗口”，如何将“港口流量”变为“经济增量”是龙穴不断探索的方向，也是推动区域协调发展的支撑。

　　近水楼台，借助海洋经济机遇，进军海外市场，或许将成为龙穴青蟹的下一步可能。